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大境装饰丨老板经营餐厅需要做些什么?
 
大境装饰丨老板经营餐厅需要做些什么?

 

 
经营任何一家餐馆都并非易事。经营一家餐厅需要尽职尽责、 努力和奉献。你可以制定和实施一系列的规划和程序来简化工作流程。那么作为一个老板,得做些什么呢?

 

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对于餐厅员工管理:  

   

    培训你的员工      

    员工管理和员工个人的技能发展是管理餐厅的重要组成部分。接受过培训的员工可以在业务上更好地帮助你管理餐厅,只有员工的职业技能进步餐厅才能发展的顺利,所以要定期给员工培训。      

如果每个人都受过培训,你不用时时刻刻的监视他们工作。      

    尽量让厨师和服务员多掌握职业技能。      

    培训也表示你对员工有期望。

 

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信任你的员工:

      

    相互尊重并建立信任感也是管理餐馆的重要部分,即便你不监管每一件小事都可以顺利完成。如果你给一些员工奖励,他们通常会在业务上迎接更高的挑战。      

例如,经过适当的培训,你可以让你的工作人员处理一些小客户的投诉。      

    你要确保员工知道投诉结果留给你来处理。

 

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保持员工积极性:

     

    想让你的员工越来越优秀,就要让他们多参与会议,保持工作积极性。例如,要求他们参与团队会议和头脑风暴,餐厅的服务质量会有提高。      

    保持言论自由,确保每个人都在餐厅有发言权或者股份。分析餐厅成功或者失败的原因,责任到人,因为这是大家共同经营的产品。

 

 

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 支持:

      

    你要了解员工的个人情况并理解他们,互相尊重信任,因为你们要一起走很长的路。比如你的员工育儿有问题也要及时处理,记住给他们的承诺,培养“我们在一起”的感觉。      

    如果你为员工树立了榜样,你会发现员工会更愿意为彼此创造一个积极的工作环境。

 

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执行你的计划:   

   餐厅日常管理首先要确保按照计划执行工作。为了计划的正确性,在餐厅管理的实践中要成为一个固定的参考点,计划如果不执行是没有用的。      

虽然你需要实施计划,但在计划执行上要灵活把握。如果在执行过程中发现不切实际或者需要修改计划,不要犹豫马上思考下一个方案。因为计划没被实施之前谁也不知道能不能成功。      

    当好一个餐厅经理不是一件容易的事,以上这些是最基本的,同时也是冰山一角,从小事慢慢做起才是最基础的!

 

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大境装饰是全国连锁机构,另江苏、安徽均有实体店面。拥有独立的设计部、工程部、材料仓库。公司曾先后承接蓝翔技校电竞馆项目、白加黑药业济南总部的设计与施工、新东方教育机构(济南门店)的设计方案制作,江苏诺亚健康集团总部设计与施工,青岛宽窄巷子,青岛鸡毛店连锁餐饮设计与施工,山东省、江苏省、安徽省多家连锁网咖设计与施工......

 

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